Madrid es una de las capitales del mundo con más bares y restaurantes por metro cuadrado, pero irónicamente cada vez cuesta más trabajo encontrar sitios donde comer bien a precios aceptables.
Es raro el día en el que no abren un local nuevo y aunque la oferta es tan amplia que se necesitaría un salario de millonario y una vida de jubilado para poder ir a todos los sitios que la capital te ofrece, desgraciadamente cada vez es más difícil encontrar un sitio donde comer bien a precios aceptables .
De unos años a esta parte está primando mucho más la decoración y el ambiente que la comida rica sin pretensiones y el buen servicio. Una faena para aquellos que nos gusta comer bien y apreciamos la materia prima y la buena elaboración.
Sería mentir si dijera que los sitios con una decoración cuidada no me atraen , pero siempre que no se escatime en la calidad de la comida y en la atención, y muchas veces me encuentro muchos locales preciosos donde no como bien. En Madrid nos gusta salir tanto que muchas veces los hosteleros pueden llegar a pensar que nos conformamos con cualquier cosa, pero no es así y tenemos que hacerlo ver quejándonos con educación en el momento en el que no nos guste algo, para que ellos también puedan mejorar y que su negocio tenga éxito.
Como esta semana han sido las fiestas de San Isidro, he querido aprovechar para elaborar una pequeña lista de sitios “ más tradicionales ” donde comer bien a precios razonables y dividirlos por las zonas que más frecuento últimamente. Así cuando alguien me llame para quedar ya tendré la lista preparada y no tendré que pensar. Ya pensamos bastante en el día a día como para perder hora y media eligiendo el sitio dónde comer, charlar y evadirnos de nuestros problemas.
Si estoy por la zona de Alonso Martínez mi sitio donde comer bien en estos momentos es :
Barrutia y el 9 . Llevaba años viendo el local, pero nunca había entrado y hace un mes y medio aproximadamente mi amiga Maribel, me llevó. Es una taberna del siglo XIX situada en el número 9 de la calle Santa Teresa.
Fue regentada por varias generaciones de una misma familia de asturianos y en 2006 pasó a manos de Luis Barrutia y socios.
Aún conserva el sabor del la primitiva taberna, pero con un toque moderno y acogedor. Posee una carta corta, pero con productos de calidad y platos especiales entre los que destaca la merluza y la tortilla de trufa, que tengo muchísimas ganas de probar y, dicen que es de las más famosas de Madrid. Yo por el momento he tomado las croquetas de berberechos con salsa de nécoras, el atún con mandarina, la gallina con trufa y unas verduras con salsas, estos dos últimos platos ya no estaban la última vez que fui, la semana pasada. Las dos veces que he estado me ha encantado y he disfrutado mucho de la comida. Eso sí he ido sin reservar y al principio me he tenido que sentar en la barra.
Es importante reservar o concienciarse que te tocará comer en la barra, si tienes suerte.
Si te gusta mojar con pan y te encantan las tabernas con encanto y buen ambiente, es tu sitio.
Además no soy la única que habla bien de él ya que entre otros, la revista «Vinos y Restaurantes» lo ha considerado en varias ocasiones el segundo mejor restaurante de Madrid.
Si quiero ir a una zona menos común, pero céntrica y sin agobios, una buena opción donde comer bien es en:
La taberna El mollete. Se encuentra en el número 4 de la calle de la Bola, es un local pequeño de dos plantas, que lleva ya 30 años en la zona dando de comer a vecinos, turistas y estrellas de cine internacionales como Francis Ford Coppola. Es un lugar que puede parecer acogedor o agobiar, dependiendo de cada cliente, pero a mí me gusta y me encuentro muy cómoda cenando en sus mesas con manteles de cuadros rojos y viendo las paredes de ladrillo repletas de fotos de «famosos» de verdad.
Lo mejor es la calidad de sus platos donde destaca el atún con brotes de soja, los bombones de morcilla, mollejas de lechal, risoto de queso de cabra y bombones de foie. Los postres están muy buenos, sobre todo el helado de turrón con sal, que lo mezclé con otro postre de chocolate y me encantó.
Si quieres ir a una zona de cañas, pero estar en un sitio más acogedor y con una carta diferente, tu sitio está en por la plaza del Cascorro y se llama:
Un restaurante diferente, especializado en setas y situado en la calle de la Ruda número 14, en la Latina.
El bullicio de la calle contrasta con la tranquilidad del local y el aspecto de salón de masía catalana.
La carta es muy pequeña y varía según la temporada de setas. Merece mucho la pena por la calidad de los productos la elaboración y porque no te esperas un local así en este barrio.
El horario es muy estricto y cierran la cocina a las 23:00. Hay pocas mesas y están bastante separadas las unas de las otras, algo que se agradece en estos momentos en los que el metro cuadrado está tan caro y en la mayoría de los sitios las mesas están medio hacinadas. El servicio es agradable y atento.
Si de Ponzano has pasado a tomar el aperitivo cerca del Retiro , un sitio donde comer bien es:
La Montería: en la calle Lope de Rueda 35.
Habrás pasado mil veces por la puerta y te habrás ido porque la barra siempre suele estar llena, debido a la calidad de las tapas y a la simpatía de los camareros, que te hacen recordar a aquellos camareros de antaño, que con gracia y salero, sabían antes de entrar, lo que ibas a pedir.
Este restaurante es muy famoso por la comida de caza, pero mi plato favorito es el arroz con zamburiñas. Sólo lo tienen en la barra, pero si vas al restaurante y se lo pides al maitre, que también es encantador, te lo trae sin problemas. Otra cosa que no puedes olvidarte es del postre, sobre todo de los buñuelos de chocolate que se explotan en la boca y que están para chuparse los dedos.
La guía Michelín durante 3 años consecutivos ha querido valorar su calidad y buen servicio y del 2015 al 2017, se ha hecho con el premio » Big Gourmand».
Así que, trentis, si os quedáis por Madrid y os apetece comer bien en un bar de toda la vida, ya tenéis una pequeña lista para quedar con amigas y no preocuparse en buscar sitio. Dependiendo de lo que pidas y, sobre todo de lo que bebas, sales entre 20 y 30 euros. Si pides con moderación puedes salir entre 15 y 20.
